Jika Kalian menyukai k-Food seperti kimchi,tteokbokki,atau ramyeon, ada satu lagi makanan tradisional korea yang manis dan unik bernama Hangwa. Hangwa adalah kue tradisional Korea yang sering disajikan saat perayaan besar. Rasanya manis, bentuknya cantik, dan kaya akan makna budaya. Bagi kalian yang sedang mengeksplorasi K-Food, hangwa adalah pilihan yang tepat.
Apa Itu Hangwa?
Hangwa(한과) adalah istilah umum untuk berbagai jenis cemilan tradisional Korea. Biasanya dibuat dari bahan alami seperti tepung beras,madu, dan buah-buahan. Hangwa telah menjadi bagian dari budaya Korea selama ratusan tahun, dan sering disajikan pada acara istimawa seperti Tahun Baru korea, Chuseok, pernikahan, atau ritual leluhur.
beberapa jenis Hangwa yang terkenal antara lain:
- Yakgwa: kue goreng berbentuk bunga yang direndam madu.
- Gangjeong: kue renyah dari nasi ketan dan kacang.
- Dasik: kue kecil yang disajikan bersama teh tradisional Korea.
Hangwa di Drama Korea Love in the moonlight
Apakah Kalian pernah menonton Drama Korea Love in the moonlight?
Dalam eposode 8 ada adegan ikonik dan romantis yang melibatkan makanan tradisional Korea bernama Yakgwa(약과).
Putra Mahkota Lee Yeong(diperankan oleh Park Bo Gum)menyiapkan beberapa potong Yakgwa di atas nampan dan menyajikannya kepada Hong Ra On(diperankan oleh Kim Yoo Jung).
Sambil menyodorkan kue tersebut, ia berkata dengan lembut:
“Makanan manis bisa mengurangi rasa sakit.”
Bahan-Bahan untuk Membuat Hangwa
Untuk membuat hangwa Korea sederhana, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung ketan(tepung beras ketan putih)
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan sirup jagung atau gula cair
- Minyak goreng secukupnya
- Taburan: biji wijen sangrai atau kacang tanah tumbuk
Cara Membuat Hangwa Korea di Rumah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat hangwa tradisional Korea versi praktis:
- Campur dan Uleni Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dan garam.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diueni hingga kalis. Adonan harus lembut, tidak terlalu lengket. - Bentuk Adonon
Ambil adonan kecil, bentuk lonjong seperti silinder kecil sepanjang 5 cm.
kalian juga bisa membuat bentuk bulat pipih sesuai selera. - Goreng hingga Mengenbang
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng adonan dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna putih keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. - Celupkan ke Madu
Campur madu dan sirup jagung, panaskan sebentar. Celupkan kue ke dalam campuran madu agar permukaannya lengket dan manis. - Tambahkan Taburan
Langsung taburi bagian luar kue dengan biji wijen atau kacang sangrai. Biarkan hangwa mengeras dan siap disajikan!
Apakah Hangwa Halal?
Pertanyaan ini penting bagi banyak pecinta K-Food di indonesia. Umumnya, hangwa dibuat dari bahan-bahan nabati dan tidak mengandung daging, alkohol, atau gelatin hewani.
Oleh karena itu, banyak jenis hangwa bisa dianggap halal.
Meski begitu, pastikan memeriksa label jika membeli produk kemasan. Di Korea, kini mulai banyak produsen hangwa yang mendapatkan sertifikasi halal untuk ekspor.
Kenapa Hangwa Wajib Dicoba?
- Hangwa sebagai representasi budaya Korea.
Menikmati hangwa berarti juga menghargai tradisi dan sejarah Korea. - Alternatif snack sehat.
Dibandingkan cemilan modern, hangwa tidak mengandung bahan kimia tambahan. - Tampilan cantik dan elegan.
Cocok sebagai hadiah atau camilan spesial acara keluarga. - Rasanya cocok untuk lidah Asia.
Tidak terlalu manis dan teksturnya bersahabat.
Hangwa untuk Pemula
Jika kalian baru pertama kali mencoba Hangwa, disarankan mulai dari Yakgwa atau Gangjeong. Yakgwa punya rasa mirip kue madu, sementara Gangjeong renyah dan gurih. Kedua jenis hangwa ini mudah ditemukan dan sering dijual dalam bentuk kemasan kecil.
Kenapa Hangwa Cocok untuk Camilan Sehari-hari?
- Halal dan alami: Tidak mengandung bahan hewani atau pengawet buatan.
- Cocok untuk vegan: Hanya menggunakan tepung, madu, dan minyak nabati.
- Estetik: Bisa dikreasikan dengan warna alami dari pandan, bit, atau ubi ungu.
Penutup
Hangwa bukan sekadar kue manis dari Korea, tapi juga warisan budaya yang sarat makna. Sebagai penggemar K-Food, mengenal dan mencicipi hangwa akan meperluas pengalaman kuliner kalian. Kini, dengan semakin mudahnya akses pembelian online, Kalian tidak perlu ke Korea untuk mencoba hangwa.
Ayo, rasakan manisnya tradisi Korea melalui hangwa!
